7块一碗，月入四五万，这个美食项目火了

国庆假期，大家都去哪里玩儿了啊？六哥出门旅游回来，可能是着凉了，昨天半夜闹肚子，都没太睡好。

假期路上刷手机，刷到一条新闻，说的是西安一对90后夫妻，接手家里的搅团生意后，从早忙到晚，买房又买车。

六哥一下子对“搅团”来了兴趣，就去查了一下相关生意经，分享给大家。

01 搅团是什么？

据报道，1994年出生的店主和老婆一起经营搅团店，“店里搅团卖7块一碗，每天大概能卖个500碗左右，生意最好的时候也一天能卖个4、5千块钱，一个月大概能挣个4到5万。”

那么，什么是搅团呢？

搅团是一种流行于中国西北地区，尤其是陕西的特色小吃。它是一种用面粉、玉米面或其他杂粮面在沸水中搅拌熬煮而成的食品。

搅团的制作过程中，需要不断地搅拌，直到形成光滑、劲道的面团。

这种小吃不仅美味，而且制作方法多样，可以热食也可以冷食，通常与各种调料如韭菜咸菜、油泼辣子等一起食用。

搅团的历史起源有多种说法，其中一个传说是诸葛亮在西祁屯兵时为了改善士兵的伙食而发明的。

在陕西，搅团的制作非常讲究，有“搅团要好，搅上百搅”的说法，意味着搅拌的次数越多，搅团的口感就越好。

六哥目前在华北没见过搅团，觉得比起千篇一律的小吃，这个新鲜事物，没准能吸引大家的好奇。不知道你所在的地方，有没有搅团？

02 辛勤劳动才有收获

搅团生意所需的投入不太多，一个小店铺或是流动餐车，再买好相应的食材原材料，就可以开始了。

打搅团的话，一锅大概要20分钟，但如果生意火爆的话，一天绝对不止一锅。

可见要想赚钱，搅团确实是一个辛苦活，据报道，店主夫妻每天早上6点就起床了，店铺要一直经营到晚上9点才打烊。

除了辛勤劳动外，还得动脑子，这对夫妻就想到了利用社交媒体来传播，这个也算是90后的独有优势了，毕竟是网络原住民一代，从小就接触网络。

而且还要时不时做活动，搞一些节日限定搅团，或者是特定口味的创新搅团等等，用大家更容易理解的话来讲，就是你得“有活儿”，更得“会整活儿”。

功夫不负有心人，这对夫妻从一无所有到有车有房，就是靠着这一间搅团店。

03 有没有风险？

搅团生意看起来这么好，那实际操作起来，有没有风险呢？

答案是肯定的，这个世界上哪有完全没风险的事情，要想赚钱，就一定得承担一定的风险，退一百万步讲，你出去工作，不是还可能受工伤么？

六哥研究了一下，搅团店的风险，一个是市场接受度的问题，比如说，当地市场可能就不爱吃搅团，那想经营起来就困难了。

这个问题倒也不难解决，先试作一下，给亲友尝尝，看看反馈，也就能判断个八九不离十了。

再就是食品安全问题。搅团终究是要食客吃进肚子里，一定要确保干净卫生，要是食客吃完身体不适，既影响口碑，还可能被索要赔偿，那可就得不偿失了。

还有就是各行各业都可能面临的经营风险了，比如说原材料涨价、人工涨价、同业竞争等等。这些都需要经营者小心应对。

好了，关于搅团生意，六哥就先聊这么多，如果你了解更多相关信息，评论区留言和大家一起讨论吧。